I scream icecream!


Sommar utan glass är som tja, sommar utan sol. Inte så kul med andra ord. Veganglass kan du hitta lite här och där, och med en glassmaskin göra dina egna fantastiska smaker.

Hemmagjord glass i stora lass

Gör din glass själv av vegansk grädde och mjölk, socker eller annan sötning och smaksätt med vad du vill; choklad, frukter, bär, nougat, nötter, likör, kakor/kakdeg. Alla recept och tips du behöver hittar du på glass mot glass.
Ok då... jag har ett litet ess i ärmen (som alltid!) vad gäller glass. Yoghurtglass! Har aldrig ätit yoghurtglass men tänkte att vegansk yoghurtglass, det måste jag fan prova! Och ni med!

Yoghurtglass med citron

Yoghurtglass
4 port
5 dl naturell sojayoghurt
1 dl socker
2 dl havregrädde/sojagrädde
2 ½-3 msk färskpressad citronsaft
finrivet skal av ½ citron

Koka upp sockret med hälften av grädden tills sockret löst upp sig. Låt svalna och sedan kallna helt i kylen. Mixa ihop alla ingredienser i mixer eller med stavmixer. Häll i glassmaskinen och kör tills det blir glass. Servera genast eller frys in en liten stund.

Mjukglass

Systra min gör egen mjukglass av Tofulineglass och visp. Ta fram glassen så den blir lite mjuk. Vispa veganvisp flera minuter, vispa sedan ner glass (ca tre delar glass till en del visp) så allt blandas. Ät genast!

Enklaste hallonglassen

Kör djupfrysta hallon i matberedare/stavmixer med lite färdig vaniljsås (Oatly, GoGreen etc). Klart!

Gott till glass

Vaniljglass + blåbär och hallon + valnötter, pekannötter, pinjenötter eller mandel + lönnsirap eller kolasås
Chokladglass + jordnötssmör. Varva gärna i strut.
Vaniljglass med finstrimlad eller grovriven choklad, gärna med nötter i
Halverad banan stekt mjuk i rapsolja + hackade nötter + kolasås eller lönnsirap
Jordgubbsglass + cream cheese glasyr + krossade digestivekex
Kolasås, chokladsås, mockasås eller apelsinsås

Skakig veganmjölk

Vegansk milkshake 3 dl valfria färska eller frysta bär eller frukt (till exempel jordgubb, hallon, blåbär, banan, persika, mango eller mjuka päron)
1 ½ dl sojamjölk eller kokosmjölk för en tropisk touch
1 ½ dl vegansk glass
½ tsk vaniljsocker
1-1 ½ tsk socker

Mixa allt i mixer eller med stavmixer. Smaka av med socker. Om milkshaken blir för tjock, tillsätt lite mer mjölk. Är den för lös, tillsätt mer glass eller bär!

Choko-shake

Vispa ihop sojamjölk, vegansk chokladglass och antingen chokladdryckpulver (kolla innehållsförteckningen för eventuellt mjölkinnehåll) eller kakao och socker eller chokladsås. Du kan också ha banan i, då blir det Banan-choko-shake. Toppa med en klick glass som du pudrar med chokladdryckpulver eller ringlar chokladsås över.

Fler milkshaketips

var inte rädd för att experimentera med shaksen. Tetsa att blanda i allt du tycker om tillsammans och som går att mixa sönder. Här är några tips på smaksättningar:
Choklad + jordnötter eller jordnötssmör + eventuellt banan eller kolasås (håll tillbaka på sockret om du har i kolasås! annars socker-OD-risk!)
Citron + digestivekex
Blåbär + digestivekex
Choklad + mint (mintchoklad eller essens)
Choklad + kaffe eller kahlua
Pekannöt + kolasås
Nougat eller nötcreme
Lakrits + eventuellt citron
Ananas + mörk rom/romessens
Persika + hallon + vanilj
Mandelmassa + mörk rom/romessens
Mandelmassa + päron
Banan + dadlar
Kokosmjölk + citron + eventuellt ett digestivekex
Kokosmjölk + choklad
Kokosmjölk + ananas

I affären

I de flesta livsmedelsaffärer hittar du idag vegansk glass från till exempel Tofuline eller Oatly.

Tofuline - sojabaserad glass i denna mängd smaker och former:

  • Tofuline 0,75 l: Vanilj, choklad, jordgubb, blåbär.
  • Tofuline 1,3 l: Tresmak (vanilj, päron, jordgubb), Banan & choklad, Vanilj.
  • Tofuline bägare vanilj
    • Tofuline päronglasspinne
  • Tofuline peak - vanilj-, choklad- & jordgubbsstrut
  • Tofuline pearl - jordgubbspinne med chokladöverdrag och jordgubbspärlor
  • Tofuline toffeestrut
  • Tofuline vanilj/hallonstrut
  • Tofuline päronglasspinnar med chokladöverdrag
  • Tofuline vaniljglasspinnar med chokladöverdrag, finns som styckglass, i 4-pack och i 6-pack
  • Tofuline strutar vaniljglass med jordgubbssylt 6-pack
  • Tofuline päron-minisar 12-pack
Oatly - havrebaserad glass som finns i dessa smaker:
  • Oatly 0,5 l: Vanilj, Kola och Jordgubb
  • Oatly Jordgubbspinne
Lovice - sojabaserad lyxglass (premium)
0,75 liters förpackningar i smakerna Gammaldags vanilj, Vanilj & choklad, Nougat, Blåbär, Lakrits, Jordgubb. Hittas säkrast på Goodstore i Stockholm och Astrid & aporna i Malmö, men fråga efter den i din affär!

Mer glass! I vegovänliga butiker (Goodstore är föregångaren!) kan du också hitta finfin sojaglass från Tofutti, risglass från B'nice och cashewnötglass från Booja booja.

Och sorbet! Många sorbetsorter du hittar i affärer är veganska. Sia har ett gäng goda sorbeter (t.ex. mango, blodapelsin med ingefära och blåbär). Lejonet & björnens sorbet är helt fantastisk, men tyvärr väldigt dyr. Smakerna är hur många som helst, typ en massa olika frukt- och bärsmaker samt chokladsorbet och hasselnötssorbet (en finfin kombo för övrigt!). Ben & Jerrys sorbet är också vegansk och också dyr, har inte testat den själv så kan inget säga om smaken. Carte d'ors sorbet är INTE vegansk! Du kan också göra egen sorbet av mixade bär och frukter och sockerlag. Kör i glassmaskin för bästa resultat.

I glassdisken/glasskiosken

Veganska gräddglassar i glasskiosken är dessvärre svårt att hitta. En del större livsmedelsaffärer och vego-affärer har dock Tofulines styckglassar (strutar, pinnar, bägare) men annars är det isglass som gäller! Läs dock på förpackningarna, inte ens all isglass går säker från animalier. Speciellt GB är dåliga på veganglass.
I glassbarer kan du ofta hitta sorbet, observera att alla sorter dock inte är veganska. Se ovan! I Malmö hittar du vegansk gräddglass på Is à Bella (Föreningsgatan 30) och Dolce sicilia, som för övrigt har Sveriges godaste sorbet (Drottningtorget). I Stockholm kan du besöka 18 smaker på Timmermansgatan, de har en smak hemmagjord sojaglass om dagen samt sorbeter. Kvaliteten är inte som Malmö-glassen tyvärr.